Keselamatan makanan semasa hamil: makanan yang perlu dielakkan dan makanan yang perlu dikendalikan dengan berhati-hati

Kebanyakan makanan yang anda makan semasa hamil adalah selamat. Tetapi dalam tempoh ini, sesetengah kuman boleh memudaratkan anda dan bayi anda dengan lebih mudah. Mengetahui makanan yang perlu dielakkan dan cara menyediakan makanan lain membolehkan anda makan dengan tenang.

Mengapa anda perlu lebih berhati-hati?

Wanita hamil kira-kira 10 kali lebih berkemungkinan dijangkiti Listeria berbanding orang lain. Listeria boleh menyebabkan keguguran, kelahiran mati atau penyakit serius pada bayi baru lahir. Toksoplasma juga boleh menyebabkan keguguran dan, jika berjangkit kepada bayi, masalah serius. Salmonella boleh menyebabkan anda sakit teruk akibat keracunan makanan. Kuman-kuman ini paling kerap merebak melalui daging mentah atau yang tidak cukup masak, susu mentah dan telur mentah. Peraturan asasnya mudah: elakkan makanan berisiko.

Makanan yang perlu dielakkan

• Daging, ayam dan bebola daging yang mentah atau tidak cukup masak. Tidak sepatutnya ada bahagian merah jambu atau darah di dalam daging yang dimasak. Makanan yang dibuat dengan daging mentah, seperti steak tartare, juga termasuk dalam kumpulan ini.
• Susu yang tidak dipasteur (mentah) dan keju, mentega, krim serta aiskrim yang dibuat daripadanya
• Telur mentah atau tidak cukup masak: telur separuh masak, mayonis, pencuci mulut dan sos yang mengandungi telur mentah, adunan kek mentah
• Hati dan produk hati: ia mengandungi vitamin A pada paras yang sangat tinggi, yang boleh memudaratkan bayi anda.
• Ikan besar yang tinggi merkuri seperti ikan todak, jerung dan marlin; ikan mentah, sushi yang dibuat dengan ikan mentah, dan kerang-kerangan seperti kupang dan tiram
• Taugeh mentah atau yang dimasak sekejap (seperti taugeh alfalfa dan taugeh kacang)
• Alkohol: Tiada jumlah yang diketahui selamat semasa hamil.
• Jauhi daging yang diawet dan diproses seperti salami, chorizo, pepperoni dan prosciutto; daging ini boleh membawa Toksoplasma dan Listeria.
• Elakkan keju lembut yang diperam dengan kulat seperti brie dan camembert, dan keju biru lembut seperti Roquefort; keju ini boleh membawa Listeria. Keju yang dibuat daripada susu yang dipasteur, seperti cheddar, keju kotej dan feta, secara amnya selamat; cari perkataan “dipasteur” pada bungkusan.
• Ikan baik untuk perkembangan otak bayi anda. Masak ikan sehingga masak sepenuhnya.
• Kafein: Jumlah kafein harian tidak sepatutnya melebihi 200 mg.
• Tanya doktor anda sebelum minum teh herba; setiap herba boleh memberi kesan yang berbeza.

Peraturan asas di dapur

• Basuh sayur-sayuran, buah-buahan dan sayur berdaun hijau dengan teliti menggunakan banyak air sehingga tiada tanah yang tinggal.
• Gunakan papan pemotong yang berasingan untuk daging mentah; selepas menyediakan daging mentah, basuh tangan, pisau dan papan pemotong dengan teliti.
• Jangan biarkan makanan yang dimasak pada suhu bilik terlalu lama; simpan di dalam peti sejuk. Simpan salad dan sandwic siap bungkus dalam keadaan sejuk dan makan sebelum tarikh luput.
• Pakai sarung tangan semasa berkebun. Jika anda memelihara kucing, sebaiknya orang lain yang membersihkan bekas pasir kucing; jika anda terpaksa melakukannya, pakai sarung tangan dan basuh tangan selepas itu.

“Masak sepenuhnya, bukan separuh masak; dipasteur, bukan mentah: itulah pilihan paling selamat di dapur semasa hamil.”

Jika anda telah memakan sesuatu yang berisiko

Jika anda telah memakan sedikit makanan yang sepatutnya dielakkan dan tidak jatuh sakit, kemungkinan besar ia tidak menjejaskan bayi anda. Tetapi jika selepas itu anda mengalami demam, sakit otot, menggigil, loya, muntah, cirit-birit atau sakit perut, berjumpa doktor anda tanpa berlengah dan beritahu apa yang anda makan. Jika anda dapati pergerakan bayi berkurangan, pergi ke unit bersalin hospital dengan segera. Simptom Listeria biasanya bermula dalam tempoh dua minggu selepas makan dan mungkin ringan pada wanita hamil, jadi ambil serius walaupun demam yang ringan.